Muscat Beaumes-de-Venise Reserve 2020 Vidal-Fleury

Vidal-Fleury est un producteur reconnu qui propose de belles appellations de la Vallée du Rhône. La Maison est davantage connue pour ses vins rouges (Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Hermitage). Cependant, elle propose aussi de belles cuvées de vins blancs. parmi celles-ci, on trouve le Muscat Beaumes-de-Venise Reserve 2020. Un vin blanc moelleux et aromatique qui possède un bon potentiel de garde.

Muscat Beaumes-de-Venise Reserve 2020 Vidal-Fleury

L’appellation Muscat Beaumes-de-Venise a été créée en 1943. Cependant, ce vin blanc moelleux est présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis 1781.

Les muscatières de Beaumes-de-Venise sont cultivées sur des sols profonds et très aérés (Marne sablonneuse au Sud, et argilo-calcaire au Nord), au nord-est d’Avignon.

Ce muscat résulte d’un assemblage 100% muscat à petit grain. Les raisins ont au moins 252 gr/L de sucre (15° d’alcool potentiel).

La vinification en quelques mots :

• Pressurage direct 70% (Pressoir pneumatique).
• Refroidissement du moût: 12°C. Légère clarification naturelle par soutirage.
• Fermentation en cuve Inox avec des levures sélectionnées et une température contrôlée à 20°C jusqu’à 8° – 10°.
• Arrêt de la fermentation par ajout d’alcool pur (96°) et refroidissement du vin à 5°C : mutage. Vin fortifié.
• Pas de fermentation malolactique.
• Elevage sur lies avec bâtonnage en cuves : 12 mois.
• Clarification naturelle par débourbage, une filtration. Absence de collage.
• Vieillissement en bouteille 3 mois avant expédition

Notes de dégustation

Ce muscat se distingue par son côté aromatique. Il conviendra à ceux qui habituellement n’apprécient pas le muscat à cause de son côté trop sucré.
Le Beaumes-de-Venise de Vidal-Fleury est effectivement moins sucré. On sent bien les arômes fruités et acidulés. En revanche, il est un peu plus fort. À servir frais au moment de l’apéritif.
Enfin, il a toutes les qualités pour accompagner des mets délicats comme le foie gras. Il peut également se marier à la cuisine marocaine.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Crédit photos : Mélie K – https://bombastikgirl.com