Highland Park Cask Strength No.3, un whisky de caractère
Highland Park complète sa collection Cask Strength en dévoilant la Release N°3. Il s’agit d’un nouveau single malt brut de fût. Le Highland Park Cask Strength Release No.3 Dévoile une palette aromatique intense et charpentée. Découvrons tout cela ensemble.
Au sommaire de cet article :
Quelques mots sur la distillerie Highland Park
Highland Park, le whisky emblématique des Orcades, archipel d’îles sauvages, situé au large de la côte nord de l’Écosse. Il est produit depuis 1798, selon des méthodes traditionnelles à Kirkwall. La distillerie utilise les éléments naturels des Orcades pour créer une harmonie brute.
Les arbres sont rares sur l’archipel à cause des vents violents des Orcades. Ce qui explique que la tourbe soit peu boisée et riche en bruyère. Ce profil aromatique unique et complexe d’Highland Park se caractérise par un équilibre entre des notes de tourbe fumée et de miel de bruyère, façonnées par les contrastes naturels uniques des Orcades.
Highland Park Cask Strength Release N°3
La collection « Cask Strength » d’Highland Park est une gamme de whiskies non dilués, embouteillés dans leur forme la plus pure après maturation en fûts. Pour créer ces expressions, Gordon Motion, Master Distiller d’Highland Park, a choisi et mélangé des fûts de chêne américains et européens ayant contenu du xérès de premier remplissage, ainsi qu’une petite quantité de fûts de second remplissage. Cette cuvée présente un équilibre harmonieux de saveurs, dans la plus pure tradition d’Highland Park.
Un whisky Cask Strength est réalisé de façon strictement traditionnelle, mais il ne doit pas nécessairement être dégusté de la même manière. Sa saveur intense permet en effet de déterminer le goût et la puissance qui séduisent le palais, en ajoutant des glaçons ou de l’eau selon les préférences.
Gordon Motion
Le souhait de du Master Distiller d’Highland Park, était de donner à tous les amateurs d’Highland Park la possibilité de découvrir leur single malt Scotch whisky dans sa forme la plus pure, par une mise en bouteille directement depuis le fût, et de permettre ainsi de choisir l’intensité avec laquelle déguster ce single malt d’exception.
Notes de dégustation
A déguster pur ou avec un peu d’eau.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À déguster avec modération.
