Ze Fitou 2020 Mas des Caprices, puissant et gourmand
Fitou est une AOC qui mérite tout votre attention. Trop peu mise en avant, elle recèle pourtant de pépites savoureuses, possédant de surcroit un joli potentiel de garde. Après vous avoir présenté le Fitou Veilles Vignes du Domaine Jones, Les Pipelettes du Mas de La Roque, nous allons nous intéresser à Ze fitou du Mas de Caprices. Un vin canaille à déguster sans caprice !
Mas des Caprices en quelques mots
Le Mas des Caprices est un Domaine créé en 2009 par Mireille & Pierre MANN. Le vignoble, situé à Leucate possède une superficie de de 17 ha et consacre 10 ha pour l’AOP Fitou.
Ses vignes sont situées près de la frontière espagnole, à mi-chemin entre Port-la-Nouvelle et Perpignan.
Elles bénéficient d’une nature généreuse bercée par le climat du bassin Ouest Méditerranéen.
Enfin, le domaine est certifié bio depuis 2009 et biodyvin en 2014.
Ze Fitou 2020 du Mas des Caprices
Ce fitou maritime se déguste sans faire de Caprices. Un vin canaille comme je les aime.
Il peut aisément se conserver quelques années en cave. Si vous vous voulez l’ouvrir rapidement, je vous recommande l’ouvrir 1h avant dégustation.
Il se marie à merveille avec des pâtes bolo maison, légèrement épicées.
Ze Fitou résulte d’un assemblage 🍇Carignan (30%), Grenache Noir (25%), Mourvèdre (42%) Syrah (3%). Age moyen des vignes : 28 ans élevée sur un terroir calcaire et sableux.
Notes de dégustation :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
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