Lorsque l’on pense au chardonnay, on pense immédiatement aux vins blancs de Bourgogne. Cependant, le cépage peut tout à fait s’épanouir ailleurs. Le Domaine de Métairie d’Alon appartenant à la Maison Abbotts & Delaunay, nous propose de découvrir la cuvée Le Palajo 2020, un vin blanc 100% chardonnay, AOP Limoux.