[Accord de fêtes] huîtres gratinées et Noilly Prat Original Dry

Dernière ligne droite avant le réveillon de Noël. Si vous êtes dans les derniers préparatifs et que vous cherchez encore une petite idée qui viendra twister votre menu, nous vous suggérons un accord original : des huîtres gratinées accompagnées d’un verre Noilly Prat Original Dry. Découvrons tout cela ensemble.

Quelques mots sur Noilly Prat

Noilly Prat est une marque de vermouth français très apprécié par les bars ainsi que par certains restaurants étoilés.

Noilly Prat est un vermouth façonné par la mer. Il est élaboré à partir de vins blancs les plus délicats et macéré dans un assemblage secret d’herbes et d’épices.
Il peut servir de base à de nombreux cocktails, mais peut aussi sublimer des plats. C’est pour cette raison qu’il est tant apprécié par les professionnels

Vous pouvez servir le Noilly Prat Original Dry de plusieurs façons :

D’ailleurs une sélection de bars-restaurants partenaires de Noilly Prat serviront un menu exclusif pour les cocktails Noilly Prat Original Dry, Noilly Prat Rouge et Noilly Prat Ambré : chaque cocktail est servi avec deux huîtres dont la recette crée un accord culinaire parfait avec les saveurs uniques de Noilly Prat.

Réalisez un apéritif digne des meilleurs bars-restaurants

Surprenez vos convives avec la recette des huîtres gratinées au fromage servies avec Noilly Prat Original Dry. Cet accord gastronomique spécialement conçu pour la saison est facile à faire et très plaisant à déguster.
Cela met en exergue les notes délicieusement riches et acidulées du fromage gratiné sur son lit relevé de chair de crabe, d’huîtres et de fenouil garnissant la coquille d’huître.
Le Noilly Prat Original Dry est reconnu pour ses notes de coriandre et d’orange amère qui viendront sublimer les notes épicées du fenouil tout en équilibrant le goût salé du fromage.

Huîtres et chair de crabe gratinées au parmesan et au cheddar

Ingrédients

1. 6 huîtres
2. 120 g de chair de crabe
3. 1/2 bulbe de fenouil
4. Le jus d’un citron
5. 200 g de parmesan
6. 200 g de cheddar
7. Persil frais
8. Sel
9. Poivre
10. Huile d’olive

Recette :

1. Ouvrir les huîtres, les couper grossièrement en quatre et réserver les coquilles.
2. Couper le bulbe de fenouil en petits dés et saler.
3. Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec le fenouil et le jus de citron.
4. Ajouter les huîtres grossièrement coupées.
5. Ajouter un filet d’huile d’olive, saler, poivrer.
6. Mélanger brièvement puis assaisonner à volonté.
7. Remplir les coquilles d’huître avec le mélange et disposer sur une plaque de four.
8. Saupoudrer de fromage et faire rôtir jusqu’à ce que le fromage soit fondu et prenne une teinte brun doré.
9. Servir avec du persil frais.

Noilly Prat Original Dry L’apéritif

Ingrédients :

1. 75 ml de Noilly Prat Original Dry
2. 1 zeste de citron
3. 1 sphère de glace

Recette :

1. Verser Noilly Prat Original Dry sur la sphère de glace et remuer
   une fois.
2. Presser le zeste de citron au-dessus du verre pour délivrer son
   essence aromatique.
3. Garnir avec un zeste de citron.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Crédit photos : Noilly Prat