Comment transformer son barbecue en four à pizza

Comment transformer son barbecue en four à pizza

Votre barbecue permet de faire bien plus que de simplement griller des saucisses et autre merguez. Les utilisateurs les plus expérimentés cuisinent des plats aussi divers que variés, au goût explosif. Cependant, vous allez encore plus loin, on va voir ensemble comment transformer son barbecue en four à pizza.

transformer son barbecue en four à pizza

Comment transformer son barbecue en four à pizza ?

Vous avez parfaitement bien lu, vous avez la possibilité de transformer votre barbecue en four à pizza.

Tous les barbecues ne vous offrirons pas cette possibilité. En effet, deux éléments sont indispensables pour cela :

  • Le premier est de savoir si votre barbecue monte assez haut en température, pour une pizza il faut au moins viser les 300° mini.
  • Le second élément concerne votre barbecue en lui-même. Est-il doté d’un capot, si oui c’est parfait.

Si votre barbecue réuni ces deux critères, vous pourrez donc envisager de faire cuire des pizze. Pour y parvenir, vous aurez besoin d’un accessoire simple, mais terriblement efficace : la pierre en argile réfractaire.

De nombreux fabricants de barbecue en propose. Il en existe de forme carrée ou ronde. Et de différentes tailles.

Par conséquent, vous devrez en choisir une qui s’adaptera à votre barbecue.

La pierre en argile réfractaire permettra rendre votre pizza terriblement croustillante.

transformer son barbecue en four à pizza avec une simple pierre réfractaire.

J’ai équipé mon Char-Broil All Star avec cette pierre qui était livrée avec une pelle à pizza en bois.

Quand je me serais fait la main, je m’équiperais avec une pelle en aluminium.

Aucune transformation n’est nécessaire !

Il suffit, en effet, de poser la pierre sur la grille de votre barbecue et de faire chauffer votre appareil.

Et cela marche aussi bien avec un modèle à gaz qu’un modèle à charbon de bois.

L’autre alternative

Il existe des kits qui permettront de customiser certains modèles sphériques de la marque Weber.

Ainsi votre BBQ prendra des allures de four à bois.

Ce kit simple à installer peut s’avérer prometteur. De cette manière, vous cuirez les pizze à la manière d’un vrai pizzaïolo.

Tout comme la pierre en argile réfractaire, il faut choisir un kit qui s’adapte au diamètre de votre barbecue.

Ce kit de cuisson de pizza BBQ-Toro est idéal. Simple à mettre en place. Il est livré avec une pierre et une pelle pour à pizza.

transformer son barbecue en four à pizza

Il existe un kit similaire, de chez OnlyFire, plus complet qui contient en plus des accessoires pour rôtir vos volailles.

En somme ce kit va amener votre barbecue Weber à un niveau supérieur. Il vous évitera de dépenser des milliers d’euros dans l’investissement d’un bon four à pizza, même si on trouve des modèles assez accessibles.

transformer son barbecue en four à pizza
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En faisant d’autres recherches, je suis tombé sur ce kit Baker Stone qui s’installe un peu à la manière d’une simple pierre d’argile.

Aucune transformation n’est nécessaire, il suffit juste de s’assurer que l’accessoire corresponde aux dimensions de votre barbecue.

Je trouve cette alternative intéressante puisque ce kit a la forme d’un four. L’intérieur est entièrement habillé de pierres d’argile réfractaire. Ainsi, vous la pierre chauffera la pizza en dessous, sur les côtés et sur le dessus.

Chose que ne permet pas une simple pierre.

C’est probablement une des meilleures options pour un barbecue.

Pourquoi acquérir ce type d’accessoires ?

Cela va vous permettre de faire autre chose que de simples grillades. La cuisine au BBQ va bien au-delà de cela, la preuve.

Transformer son barbecue en four à pizza se révélera son intérêt économique au fil du temps.

Avec de la pratique, vous ne verrez plus l’utilité de commander une pizza de qualité plus que moyenne. Et surtout, vous n’aurez plus à attendre des plombes que livreur daigne sonner à votre porte.

Il y a peu de temps, je vous donnais les avantages de la cuisine fait-maison. Les pizze s’inscrivent totalement dedans. Il ne vous reste plus qu’à vous entraîner et à organiser une pizza party.

Pour aller encore plus loin, je vous invite à regarder mon précédent article sur les livres de recettes spéciales BBQ.

Bonus

Voici une vidéo du Chef Simone Zanoni qui sera utile à ceux qui ne possèdent pas de barbecue.

Il explique comment faire monter son four ménager en température. Le Chef utilise une pierre d’argile bien plus épaisse qu’une simple pierre d’argile. C’est pour lui, la seule solution pour faire monter la température.

2 thoughts on “Comment transformer son barbecue en four à pizza

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